Blue beat　の夜はふけて

　本日は魚の紹介。



このグロテスクな魚はの名前は「こち」　。漢字では鯒と書きます。
正確には真鯒と呼ばれ、夏場に旬を迎える白身魚です。身質は大変、ぷりぷりと歯ごたえがあり、冬場の平目のように、薄造りで頂きます。見た目からは想像できない上品な味わいで、夏場の白身魚の代表格の１つ。ブルービートでは今回がこの夏初めての入荷です。仕入れ状況は日々、魚屋に足を運んでみてから決めているので、次の入荷がいつとはいえませんが、夏場が旬の魚のため、沖縄にもちょくちょく入荷がありますし、目にした際にはまた是非仕入れますんで、その際には是非お試しを！！


さて昨日は、七夕。お店も月曜日ながら、お客様にも恵まれありがたいかぎりです。
仕事の帰り道、バイクで若狭大通りを走っていると、浴衣姿の女性が男性と歩いている姿がちらほら。飲み屋のアフターでしょうね。でもなぜ、飲み屋さんは七夕のときは浴衣をつけるのでしょうか？そんなことをふと疑問に感じた帰り道でした。


本日は予約も１件頂いておりありがたい限り。
張り切って頑張ります！！


それでわ。