Blue beat　の夜はふけて

　最近は昼間は悠太郎と一緒にいるので、ブログの更新ペースが少しゆっくりになっているゆーすけです。

さて本日は新メニュー紹介。
夏にぴったりの揚げ物です。



こちらは真鯵のハイカラゆかり揚げ。
食パンをそのまま衣代わりにして、鯵と梅肉、大葉を巻き込んで揚げた一品。ゆかり塩で召し上がっていただきます。
まあ、簡単に言えば、ひと手間かけたアジフライといったところでしょうか。かつて文明開化のときに日本にはいってきたパン。その当時は西洋文化を感じさせる食材であったので、このようにパンを使った揚げ物は西洋揚げとか、文化揚げ、ハイカラ揚げ等と呼ばれるようになったようです。外はさっくり、中身は今が旬の脂の乗った鯵が梅肉と相まって最高に美味いですよ。特にビールに合う一品かと思います。是非お試しを！！


今日から週末。
たくさんのお客様のお越しを旬の食材とともにお待ちしています！！

それでわ。