絶品〆鯖です。

おすすめ紹介させて頂きます

【〆鯖のお刺身】



今週より〆鯖はじめてます！
丁寧に時間をかけて仕込みをしてます。

りんご酢をメインにした合わせ酢で絞めてますので、酸味だけでなく甘味がありそれが美味しさのポイントです。

提供前に軽く炙って、香ばしく仕上げてます。

仕込みをした初日、 2日目と熟成具合やお酢の入りかたが変化するので、また違った味わいが楽しめるのも面白いところです。

どうぞご賞味下さい！

週末金曜日。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

また、明日11/12土曜日は貸切営業となっております。ご理解の程宜しくお願いします

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